在包子、饅頭等帶餡面點(diǎn)的生產(chǎn)中，客戶最關(guān)心的往往是“機(jī)器做出的包子能否媲美手工”。傳統(tǒng)擠壓式成型機(jī)容易破壞面筋彈性，導(dǎo)致成品口感發(fā)硬、賣相平平。廣州旭眾食品機(jī)械有限公司深耕面制品加工設(shè)備領(lǐng)域二十余年，推出的 XZ-290 系列卷面式包子機(jī)，采用壓面成型面皮、卷面方式包餡、仿手工捏花的工藝路線，從壓面到成型全過(guò)程不傷面筋，讓機(jī)器生產(chǎn)的包子也能吃出仿手工的口感。

一、卷面式工藝：仿手工成型，不傷面筋口感好

XZ-290 系列卷面式包子機(jī)以壓面方式成型面皮、卷面方式包餡、仿手工捏花，將二道壓面、成型機(jī)、出餡機(jī)（以及切刀）整合為一體，實(shí)現(xiàn)壓面、成型、出餡、切刀的自動(dòng)化流水作業(yè)。設(shè)備壓面成型面皮，可增加產(chǎn)品表面光潔度，不傷面筋、不發(fā)熱，使產(chǎn)品口感滑順?biāo)?，保持傳統(tǒng)手工工藝的風(fēng)味。壓面滾筒采用性能更好的食品級(jí)材料 UPE 加工而成，并增大滾筒直徑，使壓面過(guò)程中面皮精度更高、產(chǎn)品重量精度更高；刀盤成型由 12 把刀組成，花刀與光刀更換方便，產(chǎn)品外形美觀漂亮；錐度卷面輪卷面，使成品更有層次感。產(chǎn)品規(guī)格、長(zhǎng)度、大小、面皮厚度皆可調(diào)整設(shè)定。

二、四款經(jīng)典機(jī)型，覆蓋不同生產(chǎn)需求

XZ-290 系列卷面式包子機(jī)提供卷面式與智能型、包子機(jī)與包子饅頭機(jī)多種配置，客戶可根據(jù)實(shí)際產(chǎn)量與產(chǎn)品類型靈活選擇。

（一）XZ-290IIA 型卷面式包子機(jī)

XZ-290IIA 型卷面式包子機(jī)整合了二道壓面、成型機(jī)、出餡機(jī)為一體，操作簡(jiǎn)單方便、生產(chǎn)效率高、占地面積小。設(shè)備功率 1.8kW，電壓 220/380V，包子規(guī)格 25-130g/pcs，產(chǎn)量 0-3600pcs/h，機(jī)重 430kg，外形尺寸 2680×1500×1420mm（含輸送帶）。做包子成品重量精度高、外觀不易變形，制作干凈衛(wèi)生、成本低、效率高，適合包子鋪、早餐店及中小型加工戶使用。

圖 1  XZ-290IIA 型卷面式包子機(jī)

（二）XZ-290IIAS 型卷面式包子饅頭機(jī)

XZ-290IIAS 型卷面式包子饅頭機(jī)在卷面式基礎(chǔ)上增加了切刀功能，整合二道壓面、成型機(jī)、出餡機(jī)、切刀為一體。設(shè)備功率 2.6kW，電壓 220/380V，包子規(guī)格 25-130g/pcs、饅頭規(guī)格 10-200g/pcs，產(chǎn)量包子 0-3600pcs/h、饅頭 2000-7200pcs/h，機(jī)重 480kg，外形尺寸 3220×1500×1420mm（含輸送帶）。切刀采用新型單片機(jī)線路板控制伺服電機(jī)，高產(chǎn)量、快速、噪音小，生產(chǎn)穩(wěn)定精準(zhǔn)；上輸送架采用滾輪輸送，減少光電開(kāi)關(guān)工作時(shí)的不穩(wěn)定現(xiàn)象。一臺(tái)設(shè)備即可同時(shí)生產(chǎn)包子和饅頭，適合品種需求多樣的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。

圖 2  XZ-290IIAS 型卷面式包子饅頭機(jī)

（三）XZ-290A 智能型卷面式包子機(jī)

XZ-290A 智能型卷面式包子機(jī)采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，品質(zhì)穩(wěn)定，壓面、成型、出餡、切刀一體化，操作方便、生產(chǎn)效率高、占地面積小。設(shè)備功率 3.3kW，電壓 220/380V，包子規(guī)格 25-130g/pcs，產(chǎn)量 0-3600pcs/h，機(jī)重 430kg，外形尺寸 2680×1500×1420mm（含輸送帶）。智能控制讓面皮厚度、餡料多少、包子大小、產(chǎn)量均可靈活設(shè)置，成品規(guī)格統(tǒng)一、重量精度高，適合對(duì)出品穩(wěn)定性要求較高的加工場(chǎng)景。

圖 3  XZ-290A 智能型卷面式包子機(jī)

（四）XZ-290AS 智能型卷面式包子饅頭機(jī)

XZ-290AS 智能型卷面式包子饅頭機(jī)是系列中的旗艦機(jī)型，配備自動(dòng)控制系統(tǒng)與智能切刀。設(shè)備功率 4.1kW，電壓 220/380V，包子規(guī)格 25-130g/pcs、饅頭規(guī)格 10-200g/pcs，產(chǎn)量包子 0-3600pcs/h、饅頭 2000-7200pcs/h，機(jī)重 480kg，外形尺寸 3220×1500×1420mm（含輸送帶）。切刀采用新型單片機(jī)線路板控制伺服電機(jī)，高產(chǎn)量、快速、噪音小、生產(chǎn)穩(wěn)定精準(zhǔn)，一臺(tái)設(shè)備即可完成包子與饅頭的自動(dòng)化生產(chǎn)，適合食品廠、連鎖餐飲及產(chǎn)能要求高的客戶。

圖 4  XZ-290AS 智能型卷面式包子饅頭機(jī)

三、適用范圍：一機(jī)多用，品種多樣

XZ-290 系列卷面式包子機(jī)生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)各種不同餡料的肉包、菜包、小籠包、豆沙包、奶黃包、灌湯包等帶餡面點(diǎn)，包子饅頭機(jī)型還可生產(chǎn)刀切饅頭、花卷等面食。設(shè)備對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，可做發(fā)面、老面等多種工藝，適合各種工作場(chǎng)所。本機(jī)提供免費(fèi)上門培訓(xùn)指導(dǎo)、安裝、調(diào)試、面點(diǎn)工藝傳授。

四、品牌實(shí)力保障

廣州旭眾食品機(jī)械有限公司成立于 2004 年，注冊(cè)資本 4100 萬(wàn)元，通過(guò) ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲評(píng)高新技術(shù)企業(yè)、食品機(jī)械十大品牌等資質(zhì)。公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷 40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在食品機(jī)械領(lǐng)域積累了良好的口碑。

五、專屬服務(wù)：售前選型咨詢與售后技術(shù)支持

如果您正在考慮添置包子加工設(shè)備，旭眾可為您提供一對(duì)一的選型建議。無(wú)論是包子鋪、早餐店起步，還是食品廠擴(kuò)大產(chǎn)能，都可以根據(jù)您的實(shí)際產(chǎn)量需求和產(chǎn)品類型，推薦匹配的設(shè)備配置方案。旭眾提供免費(fèi)上門安裝調(diào)試、到廠試機(jī)、傳授面點(diǎn)工藝并贈(zèng)送配方，支持全國(guó)聯(lián)保、終身維護(hù)，確保您回去能穩(wěn)定生產(chǎn)。

旭眾機(jī)械 資深銷售顧問(wèn)：景經(jīng)理

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