貴州貴陽云巖區(qū)張女士-xz950包子機(jī)客戶案例

來自貴州貴陽云巖區(qū)的張女士，經(jīng)營一家社區(qū)早餐門店，主營鮮肉包、素菜包等各類早點(diǎn)。門店開業(yè)初期，包子全部依靠手工包制，每天凌晨就要早起和面、調(diào)餡、捏褶，長時(shí)間高強(qiáng)度勞作十分辛苦。隨著周邊社區(qū)客流持續(xù)增長，訂單越來越多，人工包包子的短板慢慢凸顯。手工包子不僅生產(chǎn)速度有限，包子的大小、褶子數(shù)量很難做到統(tǒng)一，遇上早餐高峰期，經(jīng)常出現(xiàn)來不及出貨的情況，想擴(kuò)招工人，又面臨招工難、人工成本持續(xù)上漲的難題。

為解決產(chǎn)能瓶頸，張女士多方考察商用包子設(shè)備，對比多款機(jī)型之后，最終選定xz950全自動(dòng)包子機(jī)。設(shè)備送達(dá)門店之后，廠家技術(shù)人員上門完成安裝調(diào)試，同時(shí)手把手進(jìn)行操作培訓(xùn)，從面皮厚度、餡料流量、包子克重調(diào)節(jié)，到日常設(shè)備清潔保養(yǎng)，全部講解到位。經(jīng)過短時(shí)間試產(chǎn)磨合，設(shè)備順利投入日常包子量產(chǎn)。

圖：xz950包子機(jī)車間生產(chǎn)現(xiàn)場

xz950包子機(jī)核心生產(chǎn)優(yōu)勢

xz950包子機(jī)整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼打造，符合食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，拆裝簡單，清洗方便，非常適合早餐門店、小型食品加工坊使用。設(shè)備可以自動(dòng)完成供皮、注餡、包合成型整套工序，成品包子自帶清晰美觀的褶皺，外形和手工包子高度相似?？梢宰杂烧{(diào)節(jié)包子重量、面皮厚薄與餡料多少，鮮肉包、香菇青菜包、豆沙包等多種餡料都可以適配。

設(shè)備操作簡單，只需要1-2名工人輔助放盤、收集成品包子，就能持續(xù)不間斷生產(chǎn)。和手工包制對比，產(chǎn)能提升數(shù)倍，不用再凌晨長時(shí)間熬夜包包子，大幅減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。機(jī)器生產(chǎn)的每一個(gè)包子克重穩(wěn)定，褶子整齊，賣相統(tǒng)一，出品品質(zhì)可控，減少手工制作帶來的大小不一、漏餡等問題。

圖：xz950包子機(jī)成品包子實(shí)拍

客戶實(shí)際使用反饋

投入使用一段時(shí)間后，張女士對xz950包子機(jī)的生產(chǎn)效果十分滿意。穩(wěn)定的包子出品，讓門店早餐供應(yīng)不再緊張，高峰期也能穩(wěn)定供給，減少客戶流失。標(biāo)準(zhǔn)化的包子品相，也收獲了老顧客的好評(píng)，門店還順勢增加了包子的外送、批發(fā)業(yè)務(wù)，拓寬營收渠道。

張女士提到，機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，故障率低，日常維護(hù)簡單。以前需要2-3個(gè)人包包子，現(xiàn)在一臺(tái)機(jī)器搭配一名工人就能完成生產(chǎn)，有效節(jié)約人工開支，解決早餐行業(yè)招工難的痛點(diǎn)。設(shè)備占地不大，放在門店后廚剛好合適，不會(huì)占用過多空間。

圖：托盤擺放成品包子現(xiàn)場

設(shè)備適用場景

xz950全自動(dòng)包子機(jī)適配多種生產(chǎn)場景，社區(qū)早餐店、食堂、中央廚房、速凍食品小加工廠、面點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都可以選用。除了鮮肉包、素菜包，還可制作豆沙包、奶黃包等各類帶餡面點(diǎn)，一機(jī)多用，滿足多樣化的產(chǎn)品需求。

如果你也是面點(diǎn)從業(yè)者，正被包子產(chǎn)能不足、招工困難、成品品相不穩(wěn)定等問題困擾，可以參考張女士這套落地案例。支持現(xiàn)場試機(jī)打樣，實(shí)地查看包子成型效果，挑選適配自己門店生產(chǎn)需求的全自動(dòng)包子設(shè)備。

圖：托盤整齊擺放包子成品